La France entre dans l’ère de la désalcoolisation

Distillation sous vide Sommaire Distillation sous vide 50 000 hectos par an Le défi du prix Trois étapes au lieu d’une Si les vins sans alcool ont le vent en poupe, la majorité des professionnels français envoie ses vins en belgique, espagne et allemagne pour les “désalcooliser”. La donne devrait changer cet automne avec l’ouverture du premier site dédié à la désalcoolisation en france, Le chai sobre. Situé à Vic-Fezensac dans le Gers, il est le fruit du rapprochement entre Moderato, une entreprise qui s’est lancée il y a quatre [...] Voir l'article complet sur larvf.com