Le Grolleau, la nouvelle vague des vins d'Anjou

Un vent de modernité souffle sur les vins d’Anjou. Face aux nouvelles attentes des consommateurs et aux enjeux du changement climatique, les vigneronnes et vignerons angevins mettent le cap sur un cépage endémique, le rolleau/">grolleau. Pourquoi cette variété est-elle adaptée à ces nouvelles problématiques ? Que peut-elle apporter à la typicité de l’appellation ? Comment le rolleau/">grolleau peut-il être réinventé ? Le rolleau/">gVoir l'article complet sur toutlevin