Les bouchons de bouteilles : liège, synthétique, verre, capsule… Lequel choisir ?

S’ils sont par nature destinés à voler en éclat, laissant échapper la rumeur extatique de la libération d’un nectar qui s’ouvre au contact de l’air, les bouchons ont des propriétés de conservation dont il s’agit de connaître les défauts et les qualités. Il en va de certaines traditions comme de l’habitude : elles sont souvent hostiles au changement. Or, le mouvement étant à la Nature ce que l’oxygène est à la vie, l’évolution ne cesse d’interroger la certitude, quitte à déranger quelques a priori. Parmi ceux qui touchent au bouchon, élément essentiel de la maturation et de la conservation du vin, certains ont la vie dure. Alors que la vis serait supposément gage d’un vin de mauvaise [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin