Les mots du vin : minéral, oxydé, gras, lies, brettanomyces

L’univers du vin est aussi riche en saveurs qu’en termes complexes. Que l’on soit amateur ou néophyte, il n’est pas rare de se sentir perdu face à ce langage singulier. Je vous aide à y voir plus clair en décryptant 5 mots de ce lexique à nul autre pareil ! Minéral Avez-vous déjà entendu quelqu’un dire d’un vin qu’il était minéral lors d’une dégustation ? Aussi surprenant qu’il puisse paraître, ce terme est pourtant très imagé. On l’utilise lorsque l’on perçoit des parfums de pierre, de silex, ou encore de craie… Littéralement des senteurs minérales. Le plus caractéristique est sans aucun doute l’arôme de pierre à fusil. Elle peut se traduire en bouche par une belle sensation de fraîcheur ou de pureté. Poussée à son paroxysme, elle évoque une légère salinité et brille par sa [...] Voir l'article complet sur toutlevin