Louis Pasteur : la vigne au service de la science au cœur du Jura

Vous connaissez sans doute les travaux scientifiques de Louis Pasteur concernant le vaccin contre la rage et ses recherches autour de la pénicilline au 19ème siècle. L’homme de science est également célèbre pour sa lutte contre les maladies des vers à soie ou du charbon. Mais saviez-vous que Louis Pasteur a contribué pleinement à créer l’œnologie et différents procédés qui allaient marquer l’Histoire du Vin en étudiant les vignes de sa région natale le jura ? Toutlevin vous propose un focus sur le père de la vinification et son apport considérable dans la conservation du vin. Louis Pasteur découvre les micro-organismes durant ses études et deviendra Docteur en sciences en 1847. Mais c’est en 1879 qu’il achète une parcelle [...] Voir l'article complet sur toutlevin