Michelin à Cognac : le chef de Martell met les petits plats dans les grands

D’un château à l’autre… Bientôt dix ans que Pascal Nebout a quitté le piano de L’Yeuse à Châteaubernard pour celui de Chanteloup à Cherves-Richemont. Dix ans que ce chef précis, inventif et inspiré, cuisine pour les invités et les clients de Martell. La table, privée, n’est recensée par aucun guide. Pourtant, avec ses plats d’exception et ses accords mets-cognac, elle contribue au rayonnement de la gastronomie française dans… D’un château à l’autre… Bientôt dix ans que Pascal Nebout a quitté le piano de L’Yeuse à Châteaubernard pour celui de Chanteloup à Cherves-Richemont. Dix ans que ce chef précis, inventif et inspiré, cuisine pour les invités et les clients de Martell. La table, privée, n’est [...] Voir l'article complet sur SudOuest