On sait maintenant que le cépage Savagnin qui fait le vin jaune est vieux d'au moins 900 ans !

« L’un des échantillons prélevés sur un site médiéval d’Orléans correspond au savagnin blanc. En faisant des boutures ou des greffes, des personnes ont maintenu cette lignée depuis au moins 900 ans », explique Nathan Wales de l’université d’York au Royaume-Uni, coauteur de l’étude publiée lundi dans Nature Plants.  Le savagnin, un cépage blanc, cultivé dans les vignobles du jura est notamment utilisé dans la préparation du vin jaune. Le vin jaune qui fait la réputation du vignoble du jura vieillit plus de six ans en fûts de chêne. On le surnomme le « vin des rois ». Introduite en France par les Grecs au VIe [...] Voir l'article complet sur France3 Regions