Quels vins boire avec les plats consistants de l’automne? Notre sélection de 4 bouteilles

Après l’été, ses salades, ses barbecues et ses rencontres sous les tonnelles, place aux journées plus frisquettes, aux nuits qui tombent plus tôt et au besoin de chaleur, y compris humaine. L’automne venu – et ce sera amplifié pendant l’hiver –, les assiettes sont plus consistantes. Histoire de se donner autant l’énergie que le moral. Des entrées et jusqu’aux desserts, il y en a pour tous les goûts. Bien sûr, les champignons –surtout les cèpes, grande fierté locale – ont un beau rôle : omelette, risotto ou lasagnes seront des compagnons de fourchette. Puis, au-delà d’eux, l’imagination sera au pouvoir, avec les plats les [...] Voir l'article complet sur SudOuest