Saint-Wandrille : une bière d’abbaye, une vraie

En bord de Seine, des bénédictins brassent une mousse en petit volume. À voir aussi Qu’est-ce qu’une bière trappiste ? Normalement, une bière brassée par des moines cisterciens. A l’occasion de contestations portées devant les tribunaux belges, il est cependant apparu que des brasseurs laïcs travaillant à proximité d’une abbaye pouvaient être agréés. Et l’on a appris que la bière trappiste Mont des Cats, commercialisée par l’abbaye établie en Flandre française, venait de Notre-Dame de Scourmont, où est produite la Chimay. A Cîteaux, Tamié, au Mont des Cats et à Timadeuc, les cisterciens français consacrent une bonne [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin