Seibel Authentique : s’il n’y avait qu’un rosé à boire…

  Ce n’est pas la première fois que je vante les qualité de ce rosé issu de Seibel signé Vin & Pic. Ni sans doute la dernière. Car c’est certainement l’une des plus belles pépites du site. On est au niveau des meilleurs Tavels pour un prix nettement moindre (8.50 €). Et je gage qu’il fasse aimer le rosé à ceux qui disent le détester.   Le Seibel est un cépage hybride créé au début du XXème siècle (par Monsieur Seibel) afin de résister au phylloxera. Mais lorsque les aoc furent créées dans les années 30, ils furent abandonnés au profit des variétés anciennes sur porte-greffe. Il en reste encore quelques pieds ici et là, dont cette très vieille parcelle dans le Forez.  La robe est [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants