Vendanges précoces en Gironde : c’est parti pour les blancs en Saint-Émilionnais, la semaine prochaine en Fronsadais

Les vendanges de blanc ont commencé en Libournais. Château Cheval blanc, à Saint-Émilion, terre de rouges, a vendangé cette semaine les 6 hectares de sauvignon blanc et de sémillon, qui entrent dans l’élaboration de son Petit Cheval-le blanc, commercialisé en appellation bordeaux blanc, entre mardi 19 et vendredi 22 août. Une récolte précoce, marquée par des contraintes météo très fortes. « Les jus sont super, nous sommes très contents de la qualité », commente Pierre-Olivier Clouet, directeur général de Cheval blanc. [...] Voir l'article complet sur SudOuest