Vignoble charentais : la distillation du cognac méritait bien une fête

Déjà douze ans que les viticulteurs, négociants et élus locaux charentais rêvent d’inscrire les savoir-faire du cognac au patrimoine immatériel de l’humanité. La candidature est longue et complexe. On la pensait en bonne voie, bien placée pour représenter la france devant le comité intergouvernemental de l’Unesco en 2024. Las ! Au printemps dernier, nous apprenions que le dossier de 50 pages (dix fois plus avec les annexes) était sans doute un peu léger. Les Charentais ont été priés de retoucher leur copie, en valorisant notamment sa dimension culturelle. Sur le même sujet Déjà douze ans que les viticulteurs, négociants et élus locaux charentais rêvent d’inscrire les savoir-faire du cognac au patrimoine [...] Voir l'article complet sur SudOuest