Vin et spiritueux. « J’ai des recettes plein la tête » : un vigneron autodidacte de La Réole rachète la distillerie Benoît Serres

Laurent Abba a pris des risques en rachetant une des plus vieilles distilleries artisanales du sud-ouest. Le viticulteur autodidacte du château Le Bosquet des fleurs à La Réole a investi près de 2 millions d’euros pour adapter son outil de production et acquérir la distillerie Benoît Serres, le spécialiste de la liqueur de violette. Cette entreprise familiale de la région toulousaine, fondée en 1841, est connue pour ses liqueurs et eaux-de-vie. « La distillerie était aussi célèbre que Marie Brizard au milieu du siècle dernier », situe le [...] Voir l'article complet sur SudOuest