25 €/col : Bestheim veut casser le plafond de verre des crémants d’Alsace

La plus grande coopérative alsacienne sort un crémant issu d’un long élevage sur lattes à 25 euros la bouteille. Une flèche pour percer le plafond de verre qui pèse sur ces effervescents. «  Nous avons la volonté de casser le plafond de verre au-dessus du crémant d’alsace. Peu d’entreprises l’ont », explique Agostino Panetta, directeur général de Bestheim, la première coopérative d’alsace du fait de sa taille (300 adhérents, 1400 ha, 12 millions de cols vendus en 2025). Pour casser ce plafond que le directeur situe entre 5 et 8 €/col, Bestheim mise beaucoup sur l’élevage sur lattes. « Nous sommes au minimum à 18 mois pour nos [...] Voir l'article complet sur VitiSphere