Cépages corses : le Sciaccarellu

Bienvenue en corse ! Celle que l’on surnomme l’Île de Beauté est aussi riche en paysages envoûtants qu’en vins qui valent le détour. Sur ces terres ensoleillées, on privilégie des cépages autochtones aux qualités organoleptiques certaines. Partons à leur découverte en commençant par le Sciaccarellu. Un cépage noir et croquant On peut l’écrire Sciaccarellu ou Sciaccarello, et le préfixe sciacca, dont est issue cette variété noire, fait référence au croquant de ses raisins. On la reconnaît à ses grandes grappes compactes aux baies de taille moyenne. La peau est d’une couleur profonde, un noir violacé envoûtant. Elle est réputée résistante à la plupart des maladies, toutefois la peau des baies a tendance [...] Voir l'article complet sur toutlevin