Doordrinken!

Na 15 dagen oogsten heeft champagne Deutz op 26 september de laatste trossen geplukt. ‘De oogst is niet erg overvloedig, maar de kwaliteit is er wel’, vertelt chef de cave Caroline Latrive aan WINELIFE. Tekst: Marjolein Schuman | Beeld: Jean Louis bernuy ‘De aroma‘s van rode vruchten en boeketten bloemen die in de vatkamer tevoorschijn komen, zijn een ware traktatie!’ Voor Lucie Pereyre van champagnehuis Laurent-Perrier viel de oogst in volume ook tegen. ‘We hadden dit jaar zo veel regen, en daardoor veel schimmel.’ In de zomer had het Comité champagne al bepaald dat de toegestane opbrengst per hectare voor dit jaar 10.000 [...] Voir l'article complet sur WineLife