Haut-Médoc : la terre du milieu

Où va l’eau ? Sommaire Où va l’eau ? Des vins plus aériens au sud Un encépagement riche La terrasse 4, terroir précoce Le cabernet-sauvignon favorisé « C’est le terroir qui décide » Des domaines très dynamiques Décrire le terroir viticole du Haut-Médoc revient en premier lieu à célébrer ses terres de graves, découpées en croupes, témoins géologiques des anciennes terrasses de la Garonne. Ces reliefs doux (*) sont le fruit de l’érosion et du creusement des anciens lits du fleuve et de ses affluents lors des glaciations de l’Ère quaternaire. Les [...] Voir l'article complet sur larvf.com