Les arrachages de vignes « font craindre la perte du savoir-faire français, le non-renouvellement des générations et hypothéquer l’avenir de notre filière »

Le constat est sans appel pour les vins de base mousseux : « il n’est pas possible de trouver en france certains vins nécessaires pour satisfaire une demande sur notre territoire » constat Franck Ribayre, le nouveau Président du Syndicat Français des Vins Mousseux (SFVM), pointant dans cet interview que « les vins sans indication géographique destinés à la prise de mousse ne peuvent pas être les excédents d’aop ou d’IGP bradés. C’est intenable pour la viticulture et inutilisable pour l’élaboration des vins à bulles » L a filière des vins français est en pleine mutation, quelle est votre grille de lecture de ses défis prioritaires : le rééquilibrage entre offre et demande, l’adaptation au changement [...] Voir l'article complet sur VitiSphere