Les chiffres du vin naturel à la conquête du monde

L’appli Raisin a fait ses comptes : entre 2021 et 2024, à l’échelle mondiale, le nombre d’établissements proposant du vin naturel est passé de 5 000 à 8 000, soit 60 % de hausse. Et ce n’est pas fini pour son PDG, Jean-Hugues Bretin. C réée en 2016, l'application Raisin a analysé ses données, présentées comme le panorama le plus exhaustif qui soit sur le marché du vin naturel mondial. Le guide référence aujourd’hui 8 000 bars, caves et restaurants estampillés "Raisin" dans le monde, contre 5 000 en 2021. Soit autant de bars, caves et restaurants (et 1 magasin biocoop) dont au moins 30 % des vins à la carte sont "nature", sur la base du cahier des [...] Voir l'article complet sur VitiSphere