Les Dissidents, les vins authentiques de Maison Ventenac

Les Dissidents est une collection de vins issus des meilleures parcelles de la Maison Ventenac. Des monocépages, à une exception près, bien élevés et bien faits mais en petites quantités.   Située au cœur du Cabardès, dominant la Cité de Carcassonne, exposée plein Sud, face aux Pyrénées, la Maison Ventenac couvre 130 ha de vignes, exploitées le plus naturellement qui soit, et souhaite désacraliser le vin. A travers sa collection Les Dissidents, elle révèle l’expression aromatique d’un cépage sur un terroir. Des vins authentiques, simples, bons, à la forte identité, comme le Bâtard, un blanc 100% [...] Voir l'article complet sur KissMyChef