Les multiples facettes du Chenin

Partez à la découverte d’un cépage emblématique de la loire qui a réussi à s’étendre jusqu’aux vignobles de l’afrique du sud. Extrêmement polyvalent et facilement reconnaissable à la dégustation, le chenin est capable de fabuleux exploits à déguster d’urgence ! Une spécialité ligérienne Il nous viendrait d’Anjou, région viticole où il est travaillé par les moines de l’abbaye de Saint-Maur depuis le VIème siècle. Et tout chez lui semble le ramener à la loire, où on le surnomme Pineau d’Aunis. Son nom, qui serait un hommage au mont chenin en Touraine, et son arbre généalogique, puisqu’il serait issu d’une sélection [...] Voir l'article complet sur toutlevin