Rueda op tafel

Hola, we zijn in Spanje, in de streek Rueda. Onze missie? verdejo met gerechten combineren. Meestal is deze lokale wijn slank met frisse zuren, maar er komen ook volle houtgerijpte versies op tafel. Bij gazpacho van tomaten, vlees van het varken en bonito en escabeche. Ieder gerecht heeft wel een passende fles. Tekst en beeld: Marjolein Schuman De wijn-spijsproeverij in de oude wijngaard van La Seca is het uitje van het jaar. Na een korte rit vanaf Bodega Martínsancho toveren moeder en zoon RodrÍguez uit hun kofferbak een opklaptafel, kleed, wijnglazen, flessen en een trits tapas. Staan we ineens tussen 150-jarige druivenstokken te smullen. De chorizo en salchichón zijn van ibericovarkens uit Salamanca, die zich tegoed doen aan de [...] Voir l'article complet sur WineLife