Touraine Clef de Sol 2020 du Domaine La Grange Tiphaine

Domaine La Grange TiphaineClef de Sol 2021aoc Tourainevin rougeVin de la Vallée de la loire Note : 92 /100Prix : 24 € Commentaire de dégustation : La Clef de Sol n’a jamais atteint un tel niveau de finesse et de floralité qu’en 2020.  Le mot du domaine : « Pure expression du terroir d’Amboise par un assemblage de côt et de cabernet franc. Vendange manuelle, éraflée, puis macération et fermentation alcoolique par les levures indigènes en cuve ciment sans remontages, ni pigeages. Élevages en fûts de 225 l et 400 l sans soutirage. Mise en bouteille fin juillet 2021. Vin de garde : à [...] Voir l'article complet sur larvf.com