Uit Slovenië

We zijn fan van de Sloveense wijnen van Puklavec Family Wines. Ze produceren ook bubbels: wijnen volgens de traditionele methode, met een tweede gisting in de fles, maar ook eentje volgens de Charmat-methode zoals bij prosecco, met een tweede gisting in het vat. Tekst: Marjolein Schuman | Beeld: Unsplash Waarom meerdere bubbels, vragen we Tatjana Puklavec bij hun stand op horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam? ‘De vraag hiernaar is enorm gegroeid in de Balkan, met 70 procent zelfs. Mensen in Slovenië, Kroatië, Servië en Bosnië drinken steeds meer mousserende wijn. Het is daar veel bekender dan in Nederland.’ Drinken ze daar bubbels ook bij het eten? Lees gratis verder Wil je dit artikel gratis verder lezen? Vul je e-mailadres in of [...] Voir l'article complet sur WineLife