Corse Le Bois du Cerf 2020 du Domaine Vico

Domaine VicoLe Bois du Cerf 2020aoc corsevin rougeVin de corse Note : 90/100Prix : 12,10 € Commentaire de dégustation : Le Bois du Cerf est frais et croquant, finement réglissé, dans un esprit infusé et friand. Le mot du domaine : « Un montage 60% niellucciu, 40% sciaccarellu. Terroir de schiste et basalte avec exposition sud-est. Vendanges manuelles sur des vignes de 30 ans. Vendange 100% éraillée puis fermentation en cuve béton avec levures indigènes. 45 jours de macération puis pressurage pneumatique. Élevage sans collage et filtration, 12 à 18 mois en cuve béton. [...] Voir l'article complet sur larvf.com