La nouvelle vie en blancs de Cahors

Un vignoble du cadurcien, à Caillac (Lot), en 2018. PASCAL PAVANI/AFP Une note flatteuse de 93 sur 100 a été attribuée en janvier par l’influent critique américain James Suckling, sur son site Jamessuckling.com (en anglais, sur abonnement), à un blanc de cahors, concocté par le domaine Château du Cèdre – cuvée « Le Cèdre », 2023. Oui, un blanc, un pur viognier, poussant sur les coteaux de cahors, réputés depuis toujours pour ses rouges issus du cépage malbec, si denses qu’ils se parent d’une couleur noire dans le verre. Lire aussi | Article réservé à nos abonnés Une révolution blanche dans les vignobles français Lire plus tard Ces vins renommés du [...] Voir l'article complet sur Le Monde