« Un millésime difficile mais bon » : en Haute Gironde, Château Peybonhomme a fait face à une rude saison

« Nous avons tout donné pour sauver le maximum de raisin », confie Rachel Hubert, détendue, lors du salon des vins « nature » organisé les 19 et 20 octobre à bordeaux. Dans son domaine blayais, à Cars, Peybonhomme-Les-Tours, les vendanges sont terminées ; place à la confection des vins qui donneront ce millésime 2024 marqué par une météorologie pluvieuse. Dans sa propriété de 50 hectares cultivée en biodynamie depuis des décennies, la moitié des merlots a été perdue. Comme ailleurs dans le Bordelais, ce cépage fragile a été la [...] Voir l'article complet sur SudOuest